Бизнес в Германии: 6 способов увеличить прибыль в Fast Food бизнесе в Германии – Илья Пономаренко
  • Home
  • База Знаний

Бизнес в Германии: 6 способов увеличить прибыль в Fast Food бизнесе в Германии

Я хочу дать вам 6 мощных советов того, как вы можете стать лучшими, увеличить поток клиентов и естественно прибыль от вашего бизнеса в Германии. 

 

1 совет: создайте самый вкусный продукт или сервис

В вашем случае, это может быть какое-то особенное блюдо. Это может быть, какой-нибудь особенный хлеб, который есть только у вас. Это может быть, какая-то супер вкусная сосиска, которой нет больше не у кого, кроме вас! Это может быть соус, который вы создали по своему домашнему,  эксклюзивному и уникальному рецепту! 

Вы должны понимать, что если у вас плохой продукт, если у вас плохая услуга или же, если она находиться на среднем уровне, то никакой маркетинг, никакой волшебник вам не поможет, потому что люди не дураки! Они понимают, что если у вас, то же самое, что у других, то в принципе, какой-то сильной причины идти именно к вам, у них нет.   

В итоге, вы сможете иметь клиента только в том случае, если вы будете находиться на точке, где есть большая проходимость людей. Поэтому, я хочу, чтобы вы понимали, что ваш продукт, ваша услуга, должны быть уникальными, особенными, самыми лучшими, за те деньги, которые вы требуете от людей! Только в том случае вам поможет маркетинг!

И так, 1-й совет – создайте уникальный продукт или услугу! 

 

2 совет: используйте технику Диснея

Те, кто были в парке Диснея знают, что у них есть многоступенчатая система продажи билетов. Говоря упрощенно, вы приезжаете в Дисней и там есть несколько парковок. 1 -бесплатная, которая находится далеко и вам очень не удобно добираться до нее и искать место. 2 – уже стоит примерно 20 долларов и находится уже более близко. И 3-ая парковка, за 50-60 долларов – это Vip парковка, самые лучшие места, она всегда близко от входа.

Так же, в Диснейленде, когда вы заходите на аттракционы, хотите купить билет, у них есть куча разных билетов, и большие очереди. Не могу сказать точно, какие там цены, к примеру, вы хотите взять обычный билет за 50 долларов.  Вам  придется стоять в очереди и ждать, если вы не хотите стоять несколько часов в очереди, то вы можете приобрести специальный vip билет, где вас будут пропускать вне очереди, естественно он будет стоить дороже.

Так вот, к чему я клоню, техника Диснея заключается в том, что вы должны придумать какой-то сервис, или какой-то продукт. Например, если у вас тоже выстраивается очередь из клиентов, вы можете сделать то же самое, за определенную доплату, вы можете обслуживать клиентов, как vip клиентов, то есть быстрее. Люди не будут у вас стоять в очереди, которые готовы платить больше или же, вы можете сделать абонентскую плату, и тем самым, еще привязать к вашему фаст фуду, к вашей  закусочной, клиентов, которые будут платить вам какую-то абонентскую плату каждый месяц. Они смогут получить от вас обслуживание вне очереди, плюс еще какие-то вкусняшки и бонусы.

Это второй совет.  Придумайте vip технику или vip сервис, и обслуживайте этих людей, как vip клиентов за дополнительную плату. Запомните простую вещь, все, что делает  жизнь человека удобнее, комфортнее, даже в вашем закусочном бизнесе,  оно должно стоить немного дороже, чем то, что вы предлагаете на массу всем людям. Это был второй совет.

 

3 совет: используйте апселлы и кросселы

Мало кто задумывается из владельцев закусочных и фаст фудов, кроме Макдональдса, продавать что-то вдогонку клиентам.   Третий совет заключается в том, чтобы вы организовали в вашем закусочном бизнесе апселлы по продаже, или кросселлы попутные продажи. Что это может быть в вашем случае? Например, если вы продаете хот-доги, сосиски в хлебе, то вы можете продавать людям так же и булочки, которые были сделаны  специально, по вашему эксклюзивному рецепту. Такой хлеб нельзя достать в других пекарнях, он есть только у вас и он вкусный. Вы можете продавать не только сосиски в булке, но и просто, сами булки этим людям.

Тоже самое касается и колбас и сосисок, которые вы продаете в ваших закусочных. Все это, можно отдельно допродавать людям, в том числе соусы.  Разложив ваш продукт по частям, его ингредиенты, вы так же можете продавать и отдельно, допродавать клиентам. Продали сосиску с булкой, спрашиваете, понравилось? О’кей! Возьми отдельно сосиски и булки, и будет у тебя еще и дома такой же вкус.

Соус – эксклюзивный соус, по нашему «секретному домашнему рецепту»! Вы можете так же продвигать ваш бренд, продуцировать ваши соусы по вашему «секретному рецепту», наклеить на него эмблему вашей закусочной, и продвигать ваш бренд таким образом. Продавая соусы  вдогонку, делать допродажи – апселлы. Для vip клиентов можете давать эту баночку соусов бесплатно, почему бы и нет.

Думайте немного креативнее, не старайтесь делать то же самое, что и другие, вам нужно выделяться от конкурентов!

4 совет: используйте социальные сети и интернет

Даже если у вас простая закусочная, простой ларек с фаст фудом, вы можете и должны использовать современные технологии интернета и социальных сетей. Всю эту мощь и всю эту силу. Что вы могли бы сделать. Например, вы могли бы снимать то, что происходит в вашей закусочной, как вы работаете и, как вы продаете, как вы готовите эти блюда. Люди безумно любят наблюдать за процессом, за процессом творения. В вашем случае, это за процессом приготовления пищи. Люди безумно любят наблюдать за жизнью других людей. И вы можете, таким образом, сделать некое реалити-шоу, типа «дом 2». Вы можете дать людям возможность заглянуть за кулисы. Это будет притягивать людей.

Вы можете ежедневно выкладывать на youtube коротенькие видио о том, как прошел ваш день, может быть, вы придумали какое-то новое блюдо, может вы хорошо обслужили клиентов и они остались довольными.

Более того, я бы вам порекомендовал брать коротенькие интервью, у тех людей, которые у вас покупают, у ваших клиентов, и  задавать им простые вопросы, как им нравится то, что вы делаете. Нравится ли им этот  хот-дог, нравится ли им этот сэндвич, нравится ли им то, или иное блюдо. Посоветовали бы они вас своим друзьям? Что они вообще думают? И такие вещи ставить в youtube, в instagram, facebook, стимулируйте людей, которые дают вам эти отзывы. Например, если человек купил у вас какой-то хот-дог, бутерброд и сфотографировался с вами, с вашим логотипом и поставил свое фото в instagram, подписав, что он у вас это купил и здесь самые вкусные блюда в городе, то сделайте ему бонус, подарите бесплатный хот-дог в следующий раз, когда он придет.

Вознаграждайте людей, придумайте свой хэштег для instagram и для интернета.  Создайте свой youtube канал, сайт. На сайте вы можете публиковать какие-то полезные советы о том, как приготовить здоровый фаст-фуд, здоровую пищу. Создавая такую массовку через интернет, показывая, что каждый день у вас что-то происходит новое, вы будите создавать видимость для людей, что у вас постоянный экшен, что у вас дела идут в гору, у вас куча клиентов. Даже, если пока что,  у вас всего три человека в день, используя эту технологию, этот совет, вы сможете сильно увеличить доверие к вам, и поток клиентов возрастет, тем самым и прибыль от вашего бизнеса в сфере фаст-фуда и закусок. Это был четвертый совет.

 

5 совет: превратите продажу ваших закусок, фаст-фуда в шоу

Такого наверняка в вашем городе нет. Приведу личный пример. Когда мы были в Харватии,   мы встретили продавцов мороженого, которые превратили продажу этого мороженого в такое шоу, которого я никогда не забуду, это было «вау». Вы бы видели толпу тех людей, которые ринулись покупать это мороженое. Я сам участвовал в этом шоу и это видио вы можете увидеть на моем канале.

Так вот, превратите продажу вашего обычного фаст-фуда, в необычное шоу. Вы можете пожонглировать булками или сосисками, придумать необычное движение, что-то такое. Подумайте, как это можно реализовать в вашем фаст-фуде, в вашей закусочной, в вашем филиале.  Это очень сильная техника, и это вызовет виральный эффект, потому что люди увидев один раз, как вы продаете ваш фаст-фуд, начнут снимать это на телефон и выкладывать в интернет.

Во-первых, это будет для вас бесплатной рекламой,  а во-вторых, они обязательно расскажут об этом своим друзьям и знакомым. Если вы сделаете яркое шоу, продавая обычные сосиски в тесте, люди не смогут остаться безразличными к этому. Они будут рассказывать своим друзьям: «Я шел сегодня по улице и видел такое шоу прикольное, там парень продавал эти сосиски таким необычным образом!», понимаете, к чему я клоню? Это виральный эффект, это бесплатная реклама для вас. Пятый совет – подумайте, как можно превратить обычную, скучную продажу фаст-фуда в необычное, запоминающееся шоу, эмоции – продают!

 

6 совет: просите клиентов посоветовать вас своим друзьям и знакомым

И последний, 6-ой совет – всегда просите всех ваших клиентов, всех покупателей, советовать ваш фаст-фуд, ваш филиал, вас и вашу пищу своим друзьям и знакомым.

Во-первых, обязательно  напишите  это на вашем ларьке или магазине, во-вторых, напишите эту просьбу на всех вещах, которые вы отдаете клиенту. Например, на упаковке в которой вы отдаете товар. Напишите на салфетке просьбу, что если им понравилось, пусть они поставят лайк на facebook, расскажут о вас на instagram и  посоветуют своим друзьям и знакомым, конечно если им понравилась та пища, которую вы им дали. Не стесняйтесь это делать, это тоже очень сильная вещь, которая работает на подсознательном уровне.

С первого раза это может не сработать, но со второго, третьего, четвертого раза, если вы продаете хороший продукт, хорошую услугу, хорошую и вкусную еду, это сработает! Нет абсолютно никакой причины у людей, чтобы вас не посоветовать дальше. Если вы действительно делаете ваше дело очень хорошо, не стесняйтесь просить ваших клиентов, чтобы они советовали вас своим друзьям и знакомым, вживую и через интернет.

 

Это были 6 советов для владельцев фаст-фуда и закусочных. Внедряйте эти советы в ваш бизнес, и вы гарантированно увеличите ваш поток клиентов и прибыль от вашего закусочного бизнеса.

 

Если данный материал вам понравился и  был полезен, поделитесь им со своими друзьями. Если есть вопросы по бизнесу, маркетингу в Германии и  Европе, то не стесняйтесь, задавайте, пишите их в комментариях.

Илья Пономаренко